微商城開發加盟餐飲企業如何逆襲？

原本打算在春節期間大有作為的餐飲業，卻因為突如其來的疫情，結結實實的地被打趴下了。

在「失血」過多的大批商家中，深耕餐飲行業十多年的「靈芝妹子」，也同樣有著一場硬仗要打。

今年春節前他們也新開了幾家門店、囤了幾百萬的貨，問題像火山爆發般噴涌而出。不想他們卻浴火重生，3 個月里完成 110 萬銷售額。

01

賦能線上業務

自救路一波三折

2004 年，「靈芝妹子海鮮米線」于大連成立，如今已擁有 70 多家門店遍布東北各城市，每年接待消費者超過 400 萬人，是大連最具影響力、接待客人最多的海鮮餐飲品牌，更是公認的大連名小吃。

雖然近期各大門店已慢慢恢復營業，餐飲經濟也逐漸復蘇，但因疫情的后續影響，線下客流量與去年同期相比還是有著明顯差距。

而且，「靈芝妹子」一直以來都只做傳統門店生意，面對這場硬仗，如何翻身呢？團隊的辦法是：通過線上業務賦能門店，幫助門店渡過難關。

然而轉型之路并沒有想象中那么容易，雖然他們在今年 2 月就籌建了有贊商城，滿足日常業務場景的需要。但由于內部經驗不足，無法獨立開展深度精細化運營。

02

3 個月拉新 7 萬+

線上銷售額破 110 萬

節奏 1

搭建分銷體系，提升訂單量

開通銷售員功能，將員工劃入分銷團隊，并開展深度培訓。讓最懂公司、最懂產品的人成為產品和服務的銷售者。

定規則：1500 名員工全部參與分銷。安排推廣人員時，會落實每位員工的朋友圈時間和內容，確保消息統一發布，增加曝光量。董事長親自帶頭落實并計入全員績效考核，明確獎懲機制。

強賦能：內部分享分銷經驗。通過有贊銷售員素材中心，公司統一制作宣傳素材，包括文字，海報，短視頻等。定期開展銷售員操作培訓，促進分銷員快速上線行動。

合理利潤：不分傭，只設立獎金。通過銷售員排行榜確定績效排名。隨著門店經營的逐漸恢復，為了增加前店人員積極性，銷售員的銷售業績會計入門店業績，且正式實施店員分傭模式。

節奏 2

線上線下雙管齊下，增加流量曝光

1. 充分發揮自有流量

在自家微信公眾號上進行了一次限量秒殺活動，通過在推文中內嵌小程序的方式，幫助開業沒多久的有贊商城迅速升溫。

如：原價 9.9 元一杯的果汁，限時特價只要一分錢，加上限量 300 份，成功激活了沉睡粉絲。活動當天，公眾號推文閱讀量提升近 300%，新增店鋪訪客數也小創高峰。

此外，他們還趁熱打鐵，把之前積累起來的客戶微信群、店長和店員的朋友圈都利用起來，擴大活動推廣渠道，以量生量。

2. 積極調動外部資源

啟用愛逛直播，0 基礎找線上新出路。通過企業負責人親自直播帶貨的噱頭進行造勢，同時結合愛逛自帶的預約功能，生成宣傳海報，發動員工及分銷團隊轉發至朋友圈。

開播后，通過愛逛的轉發助力營銷工具，為榜單前幾名發放額外獎勵，通過打造「方言嘮嗑+廚房互動」的場景模式，獲得了粉絲認同，轉發助力效果火爆。

節奏 3

結合活動營銷，提高銷售額

幾輪推廣銷售過后，老客戶復購次數不少，但拓展新客依舊存在不小的困難。

通過對有贊后臺數據的分析，團隊發現：由于疫情影響，線上購買需求加大，平均客單價達到 120 元左右，遠遠超出了之前堂食的客單價。

但對于新客來說，這樣的價格明顯偏高。通過客服抽樣回訪，也確實證實了這一判斷，于是為了刺激消費，團隊及時推出了全場滿 38 元即可享受包郵的活動。

通過前期在社群、朋友圈的充分預熱，此次活動取得了非常好的效果，轉化了大量新客戶，兩天內新客購買占比就超過了 50%，拉新 800 多人，銷售額超過 10 萬。

本文名稱：微商城開發加盟餐飲企業如何逆襲？
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