大米，是人們在日常生活中經常接觸到的主食。在大米品種不斷優良改進的同時，大米包裝袋技術也不斷優化，由于攝入量和食品安全的原因，人們更傾向于購買使用真空包裝袋進行包裝的大米。

可是，食品包裝袋廠家小編的朋友表示他家采用真空包裝的大米出現了問題，這是否說明真空包裝沒用呢？經過溝通了解得知，他的大米來自于去年國慶節時公司的福利，由于外包裝精致漂亮，加上是真空包裝，覺得可以長期存放，一直沒舍得吃，隨著時間的推移也就存放到現在。

的確，大米產品采用真空包裝，可以降低儲藏包裝內的氧氣濃度，抑制大米的呼吸強度和霉菌的繁殖，防止大米陳變、發霉、長蟲等，更好地保持其品質。

但是，消費者在購買或者收到使用真空包裝袋的大米產品時，除了檢查產品是否有破袋跡象之外，還要詳細閱讀外包裝上的產品信息。以生產的大米真空包裝袋為例，在外包裝上會根據客戶提供的數據，為真空包裝大米標上保質期，通常在3個月以上，有的甚至可以達到12個月。

因此，并非說真空包裝無法保持大米的品質，而是即使是真空包裝的大米產品，也要留意好保質期，及時食用，避免因食用過期大米而造成的健康問題；同時在購買真空包裝大米時，應詳細了解產品的生產廠家、生產地址、生產日期，堅決抵制“三無”產品。

大米的包裝形式多種多樣，根據使用材料的不同，大米包裝袋一般可以分為普通包裝，真空包裝和充氣包裝三種。

1、大米普通包裝

所謂的大米普通包裝，就是我們往日常見的，利用聚丙烯等材料所制成的塑料編織袋作為大米包裝袋，通常采用縫線封口。

在包裝過程中，普通包裝的大米包裝袋往往不會采用任何保鮮技術，而且包裝材料防潮性差、阻隔性差、大米易氧化霉變,蟲害現象較為嚴重，大米的保質期一般在三個月左右。

2、大米充氣包裝

基于成本考慮，大米充氣包裝袋一般充入的是二氧化碳或氮氣，無色無味無毒。根據多項研究證明，充氣包裝中的氣體抑制了大米中微生物生長，防止大米的霉變和生蟲，能夠有效地保持大米品質，延長大米產品的保質期。

但是，根據調查反映，一些采用充氣方式的大米包裝袋,在運輸過程中，由于人為因素或意外導致經常出現破袋現象,使得包裝袋內的保護氣體外泄，從而影響大米的保質期。

3、大米真空包裝

采用真空包裝，可以降低儲藏包裝內的氧氣濃度，抑制大米的呼吸強度和霉菌的繁殖，防止大米陳變、發霉、長蟲等，更好地保持大米的品質。

由于真空度較大，大米真空包裝袋會緊緊包裹大米，因此很容易被米粒扎破，致使真空包裝失效。不過隨著流通環境的改善和物流技術的提高，該問題已經得到很好的解決，而目前市面上的大米包裝袋采用這種包裝方式的占主流。

以上為大米包裝袋的三種包裝形式。

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