本次有污水處理需求的是一家生產(chǎn)豆制品的加工企業(yè)，主要產(chǎn)品包括豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐卷。豆制品因其具有良好的營養(yǎng)價值，在中國的食品市場上一直占據(jù)著重要的地位。當前的豆制品種類豐富，主要有以大豆為原料的大豆食品如豆腐，豆?jié){，腐竹等，還有以其他雜豆為原料的如腐乳、豆豉等。然而在豆制品生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的高濃度有機廢水，那么豆制品在加工過程中會產(chǎn)生大量的生產(chǎn)廢水怎么處理才能達標呢？在選擇相應的廢水處理工藝之前，我們先來通過豆制品的加工工藝流程分析豆制品加工的廢水來源。

豆制品廢水處理現(xiàn)場

豆制品的加工工藝流程：大豆在泡豆桶浸泡清洗后（約 8h）進入磨漿機進行磨漿處理，再經(jīng)漿篩進行分離，將豆渣篩除，篩除豆渣后的豆?jié){進入通過蒸汽進行加熱煮漿，加熱完成后進入點漿桶內(nèi)進行點漿處理，再經(jīng)氣缸壓進行壓榨處理擠壓出多余水分，然后部分經(jīng)定型裝框后成為成品豆腐、豆腐干，部分經(jīng)成型、整理后成為豆腐皮，部分豆腐皮再經(jīng)人工卷制后成為豆腐卷。

豆制品加工的生產(chǎn)廢水包括浸泡廢水、壓榨廢水、機器及地面清洗廢水等，廢水中含有大量有機物，如纖維素、淀粉、糖類和脂肪、蛋白質(zhì)等，污水中有機含量多。根據(jù)豆制品加工廢水的水質(zhì)水量特點，綜合多年食品廢水處理的實踐經(jīng)驗，對此豆制品加工廢水處理設備采用 “微濾+加藥+UASB+SBR”工藝處理。

業(yè)主豆制品加工廢水處理設備的處理能力為 15m3/d，項目需處理污水量約為 7m3/a，可以滿足處理水量要求。豆制品加工廢水處理設備廢水處理效率高，處理后出水水質(zhì)滿足《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標準》（GB/T31962-2015）表 1 中 B 等級標準。

當前題目：豆制品生產(chǎn)廢水特點及處理方法介紹
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