說到老茶，大家可能..感覺就是貴。確實，物以稀為貴，老茶量少當然價格是貴的，但是要確保是真的。不妨市面上有很多以假亂真的老茶，那功效和價格就千差萬別了。

近期，在成都茶藝培訓班能品嘗到30年代的竹筒茶。當此茶一拿出來就感覺到年代的氣息，經過時間的沉淀，竹筒茶已經變得輕了許多。老茶是有靈魂的，時間賦予了他們全新的生命，在歲月的歷練中，還原了他們更富魅力的味道。

30年代的竹筒茶見證了世間多少的變遷，初生時的模樣已被歲月洗禮過幾世幾回，在歲月的變遷中倔強的生長，沉淀。一旦遇水復活，整個茶葉的生命又再次被喚醒。..泡，讓茶葉靜靜地在水中呼吸一陣，整個生命的鮮活用豐富多樣的香氣展現出來。茶湯的順滑感從你入口時就能深刻的感受到，一直流入你的心里。這鮮活的生命一旦被激活，就展現了強大的能量。可煮可泡，每一道，到好像在告訴你他的經歷，每一味，激起多少回憶。

藥香濃郁的味道里，時間住在生命里的芳華，已轉化為老茶獨特的味道。老茶不止喝的是對時間的回味，還有藥用價值是不容置疑的。老茶每喝一口，越發覺得身體通透，發輕汗。普洱茶在儲藏的過程中內含的茶多酚出現一個很奇怪的現象，發酵前，茶多酚含量很高，發酵后茶多酚含量指標則迅速衰減。普洱茶的自然轉化后發酵沒有因為茶多酚的衰減而使普洱茶走向霉變，而是將其大量的酚類物質在微生物以及酶類催化作用下，形成茶葉內含物質的降解與轉化，并導致大量具備營養價值的衍生物的出現。這也是普洱老茶看上去一副灰頭土臉的模樣，同樣能夠激發出美妙滋味的原因吧。

沒有時間參加成都茶藝培訓班，發現新茶就像是稚嫩的，天真的孩子，雖然充滿了自然的芬芳，但是當你對各階段的老茶有了全新的認識之后，你會發現比起孩童的對話，與智慧的老者對話更能心獲啟迪，令身體更舒適。

當前文章：老茶的妙處
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